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 朝から バターロールとりんごケーキを同時進行で作る。 次男に送らなくてはいけないものがあり この前の りんごのケーキが食べたいと言うので ついでに いろいろ詰めて送ってやろうと思って。 かなり忙しくしてる様子の息子。 ビーフシチュウー ほうれん草のおひたしもばたばたと作る 作る  合間に 掃除をする、洗濯もする パンジーの苗を植える。 これからなくてはならない かりん酒（去年の。 もちろん喉薬として。）も詰める。 食生活は大丈夫だろうか・・ふたりとも・・。 非常に気になる最近。 あら〜 もう１時  クール便 いくよ〜〜   ドライイーストで。バターたっぷり 卵も。 ホームべーカリーに 生地を捏ねてもらった。 簡単 はやい 楽！ でも お味は  しかし 息子は喜ぶだろう。 次は 時間をかけた 天然酵母パンを送ってあげるから。 今晩 レッスンが終わったら たぶん私は もうろうとしてる。 |
 ばくはつ！！ なぜに？ ２次発酵でほっときすぎ？ おととい 生地をこねて冷蔵発酵させたのを昨日焼きました。 ２０パーセントほどを全粒粉にして 油脂はなしです。 でも おいしいんですけど・・・  ムフフ・・・これも油脂なし。 粉は 春よ恋。はるゆたかより さっぱりした味かな？ ムフフフフ・・・・・   |
 昨晩 生地をこねて冷蔵発酵にしようと 冷蔵室にいれたつもりが 朝起きると 冷凍室にいれてある。 ボケボケのわたし。 解凍して冷蔵室に入れなおし 今 焼けたとこ。 クープ下手っぴ ぶさいくプチパン でも この油脂を入れてない こだま酵母と国産小麦のは とてもおいしい。 ぶさいくなんて やっぱり 取り消そ・・ごめんごめん はるゆたかブレンド はるよこい・・・・５００グラム 砂糖・・・・２５グラム 塩・・・・９グラム 水・・・・２６０グラム こだま酵母ドライ・・・・１０グラム 酵母を溶かす温水・・・・３０グラム 生地の半分に残ってた くるみ ドライフルーツをいれた。 |
 夫の釣りの予定がキャンセルになったので いっしょに行ってもらいました。 ずっと行きたいと思っていた「ペイザン」・・・ホームページ ブログも素敵です。 手捏ね 窯焼きのパン屋さんです。  あまりパンを食べ歩いてはいませんが 今までで一番美味しい！  限定１０枚の窯焼きピザ いただきました。     しまなみ海道の来島海峡大橋を渡ったところの 大島にあります。 お天気もよくて 夫とふたり ゆったり気分のランチ時間でした。  テーマ:こんな店に行ってきました - ジャンル:グルメ |
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おはよう！
昨日は一日 なんだか目や腰がしんどくて パソコンの前に座る気にもなれず ひたすら だらりん だらりん・・。 体と心の休息日となりました。 最低の家事と あとは好きなことだけやって・・。  すこし暗い画像ですが 金曜の晩に焼いたパン こだま酵母 イーグル ゴールデンヨット 全粒粉 砂糖 塩 オリーブ油 少々のくるみとミックスドライフルーツ・・で。 少々 焼きすぎ・・な感じですが こうばしくて おいしいです。 外はカリッ 中は もっちり フワッ。 そしてそして  山食 成功です〜。 こだま酵母 イーグル ゴールデンヨット すこしの砂糖 塩 オリーブ油 金曜の晩にこねて 冷蔵庫で冷蔵発酵させて 昨日の夕方焼きました。 ２次発酵も ２時間くらいほっておいたら やっとふくらんでました。 今までは 発酵不足だったみたい。 これからは 冷蔵発酵にしよう！ でも 味があまりしません。 次は この配合で 国産小麦にしてみます。 お水はすくなめ。 冷凍庫にパンが鎮座しました。 安心！ |
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